美味的三汁焖鸡翅

具体步骤

• 第一步
  鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一刀斩断，经帅实践两头都可以
• 第二步
  用手往下撸
• 第三步
  大拇指在底部往上推
• 第四步
  很轻松就取出来骨头
• 第五步
  最后斩一刀就骨肉分离了，骨头不要扔了，下次可以吊汤用
• 第六步
  鸡翅肉用清水泡10分钟，去除血水，鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食盐2克，腌制15分钟，这样入味也去除腥味
• 第七步
  配制三汁：韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、食盐2克和鸡精1克，按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多，如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，请大家酌情根据个人口味添加
• 第八步
  用少许凉开水泄开成稀汁儿
• 第九步
  锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制，不用太多，鸡皮也出油
• 第十步
  大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可，盛出备用，不要太久，不然不嫩了
• 第十一步
  锅中倒入一点点底油煸香葱、姜
• 第十二步
  再倒入提前切好的胡萝卜片，半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养
• 第十三步
  倒入煎制好的鸡翅
• 第十四步
  火开大，倒入兑好的碗汁
• 第十五步
  汁子不用收的太干，只需要炒匀，等到汤汁略微开始变的粘稠即可