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我的酱茄子的家常做法
我的酱茄子的家常做法

我的酱茄子的家常做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.29 12:54

我一直很喜欢茄子这道食材,吃起来十分的美味下饭,我的酱茄子的家常做法非常简单,做出来的茄子味道很是鲜美,茄子口感软糯,很是适合红烧,带着一点点清甜的茄子搭配上好的酱汁儿,十分入味,吃起来很是下饭,喜欢的小伙伴快来试试吧。

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主料

  • 茄子300
  • 猪肉泥 :100

辅料

  • 豆瓣酱 :适量
  • 洋葱适量
  • 生粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 白糖 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    首先将茄子切条,加一勺盐,拌匀,腌制十分钟、洋葱切碎。
  • 第二步
    锅中准备小半锅油,烧至七成热,在等待油温上升的过程中,将茄子撒上生粉,拌匀,下入锅中,炸至颜色金黄,捞出沥油。
  • 第三步
    锅中放入油,下入猪肉泥炒散,接着加入洋葱粒,翻炒数秒后,倒入适量豆瓣酱,炒出红油,淋入适量料、酱油,翻炒上色,加少量清水,水开时,倒入炸好的茄子,加少许白糖,撒上胡椒粉,均匀翻炒,待汤汁逐渐收干,淋入适量水淀粉收汁,即可享用。

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酱茄子的家常做法 酱茄子的家常做法
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酱茄子的家常做法十分的简单易学,酱茄子是一道美味而且健康的家常菜,茄子的营养价值十分的高,富含维生素,有治胃癌、抗衰老等功效,以茄子为主料炒熟,在最后面撒上香葱……

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