美味牛腱子肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.29 07:46

众多美食爱好者对于牛腱子肉的做法是尤为好奇的，如何制作出色香味俱全的牛腱子肉，就需要耐心烹饪。卤牛腱子肉搭配着一杯冰凉清爽的啤酒食用风味独特又美妙，着实让人享受不已，可以感受到无尽的美食风情。喜爱美食小吃的朋友绝对不能错过哦。

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主料

• 牛腱子肉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛腱子肉买回来不要洗，分切成500克左右的大块，撒上粗盐抹匀。上面加一个盘子，以重物压实冷藏腌制72小时。其间隔24小时翻动一次。牛腱子将腌制好的时候熬 制牛骨汤。先将牛骨用冷水焯水。
• 第二步
  取出牛骨冲净污物，加入足量的冷水和葱、姜，烧开后加盖，小火熬4至5小时，取汤备用。料包由花椒、八角、陈皮、桂皮、肉豆蔻、小茴香、白芷、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒、高良姜和香叶组成。一同卤制即可。

烹饪技巧

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牛腱子肉的做法

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