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菜谱

烤面包的做法

美味的烤面包的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.27 06:36

烤面包的做法做法比较简单的，也比较节约时间，大家都可以去尝试一下，肉质细腻，味道鲜美，入口柔滑，饿了就可以吃，很好的保留了其原有的味道，对身体非常好，食材也很容易买到，在家里面，也可以自己操刀制作一番，都是非常美味的呢，一起行动吧，

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主料

辅料

第一步

鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（
第二步

活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜
第三步

将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
第四步

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛
第五步

松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。
第六步

将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小
第七步

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液
第八步

烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。