美味的清蒸桂鱼的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.29 09:47

喜欢清蒸鱼的朋友们，我在这里告诉大家一款美味的清蒸桂鱼的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味！桂花鱼它的肉质丰厚坚实，吃起来味道鲜美，还富含蛋白质，而且特点就是肉刺少，可益脾胃、疗虚损得作用呢！这道菜吃起来有着鱼肉的鲜嫩，带有着微微的辣味，好吃美味极了！

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主料

• 桂鱼 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备的原料： 桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，花生油
• 第二步
  桂鱼去除内脏后洗净，抹干水分 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。 姜去皮切片，葱切段放入鱼的下面
• 第三步
  香菇去蒂，洗净，桂鱼刀面朝上放入大盘内，依次将香菇放在鱼身上， 加黄酒、精盐、姜丝、葱段； 傍边点缀得花花，是俺就地取材，因为一会还要炒红皮萝卜，俺就把它的皮切下来调个颜色 放进锅内开蒸十分钟（注意：是水开后开始计时哈）
• 第四步
  蒸鱼的时候把一根葱切丝，越细越好！ 红椒去籽去筋切丝备用。 去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用） 将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油 这一步很多人忽略哦！将少许花生油油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可~
• 第五步
  一道鲜嫩无比的清蒸桂花鱼完成了！

烹饪技巧

• 蒸是中国菜特有的做法，而对于肉质鲜美的鱼来说，清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法

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