美味的豆花的做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.29 04:34

小时候街边最常见的美食就是叫卖的豆腐脑，白花花的豆花加入一勺美味的自制酱汁，颜色好看，味道鲜美，十分的可口。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的豆花的做法，以营养丰富的大豆为原材料，经过高温煮制而成，为你的健康加分不少。

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主料

• 大豆 ：适量

辅料

• 卤水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。
• 第二步
  浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。
• 第三步
  开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。
• 第四步
  把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水
• 第五步
  开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。
• 第六步
  煮开后，关火，晾至80度左右。
• 第七步
  开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
• 第八步
  边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。

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豆花的做法

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