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美味的鲜香靓肉粽
美味的鲜香靓肉粽

美味的鲜香靓肉粽

准备时间:2小时
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.29 01:57

鲜香靓肉粽是以五花肉以及糯米为主要原材料制作而成的一道美食。制作过程较为繁琐,耗时较长。具有鲜香可口、具有民族特色等特点。可根据个人口味添加坚果、豆类或者红枣等配料。粽子是中华民族传统节日端午节时食用的传统食物。鲜肉粽是嗜肉者不可错过的美食。

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主料

  • 夹心肉 :1500
  • 粽叶 :1000
  • 糯米3000

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分后加入6克盐,6汤匙生抽和3汤匙老抽,3汤匙料,2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(进冰箱冷藏)
  • 第二步
    糯米淘洗干净后沥干水分
  • 第三步
    粽叶清洗干净后再用热水泡一下捞起,准备棉线
  • 第四步
    糯米倒入盆中,加入4克盐和一汤匙白糖拌匀
  • 第五步
    再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀,不够味再加入生抽和老抽拌匀
  • 第六步
    叠好粽叶
  • 第七步
    折成漏斗状
  • 第八步
    先加入3分之一的糯米中间加入肉
  • 第九步
    再加入糯米填满
  • 第十步
    粽叶往前推后中间折成三角形状后把粽叶沿角边包好
  • 第十一步
    对角各自再用粽叶沿角边来回包好
  • 第十二步
    用棉线扎紧
  • 第十三步
    把粽叶修剪一下
  • 第十四步
    放入电压锅内注入清水,水最好把粽子盖住
  • 第十五步
    盖上通电压35分钟等冷了再打开即可

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