香嫩的白斩鸡的做法

具体步骤

• 第一步
  在锅中放入适量的冷水，把洗干净去掉内脏的河田鸡放入锅中
• 第二步
  盖住锅盖，是大火将水烧开
• 第三步
  等水烧开后，再过个几分钟，用锅铲将鸡翻身，使鸡上下受热均匀，这样才能把整只鸡煮熟。
• 第四步
  重复第4步3-4次，这样鸡的每处都能熟透
• 第五步
  用筷子夹住鸡的头部，用锅铲舀一定量的鸡汤进入鸡的肚子里。使鸡内部也能够充分熟透
• 第六步
  水沸腾后约半个小时，这个时候用筷子插入鸡的大腿部分，如果能轻易的插入肉，则说明鸡重复熟透了，因为鸡腿部分肉最厚最难熟。否则再煮一段时间
• 第七步
  熟了后就可以出锅了，这个时候把煮好的鸡放在一旁，让鸡冷却。
• 第八步
  冷却的差不多了，就可以开始切鸡肉了。首选要切鸡头哦，这样才能方便后面切其他部位
• 第九步
  然后切鸡的两个翅膀部位。个人比较喜欢吃鸡的翅膀部位，感觉这个地方最好吃
• 第十步
  再就要切鸡的双腿了。这部位一般留给家中最小的孩子或者老人吃。因为这部分肉最多，表示尊老爱幼。
• 第十一步
  后从鸡的腹部切下，把鸡身体分成两部分。接下来的部位就随便切
• 第十二步
  往个小盆中放入一定量的切好的大葱，食盐和味精。然后倒入适量的开水，用筷子搅合，调料就做好
• 第十三步
  开水浇调料了。先把调料从顶部倒入盘中，然后把盘里的调料倒回小盆中
• 第十四步
  重复第16和17步2-3次，这样调料就可以充分浸入鸡肉中。白斩鸡大功告成啦