美味的腐乳的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.27 04:26

美味的腐乳的做法这道菜呢不仅味道鲜美口感良好，而且做法非常的简单，很容易就能学会，想吃便能在家做～主要是由乳豆腐搭配而成，乳豆腐都具有丰富的营养价值，并且它们搭配在一起也增添了不少的食欲。既好吃又好学的菜很值得推荐哦 ～

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主料

• 黄豆 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 黄酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  　(1)浸泡：泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨胀。
• 第二步
  (2)磨浆：将浸泡适度的大豆，连同适量的三浆水均匀送入磨孔，磨成细腻的乳白色的连渣豆浆。在此过程中使大豆的细胞组织破坏，大豆蛋白质得以充分溶出。
• 第三步
  (3)滤浆：将磨出的连渣浆及时送入滤浆机(或离心机)中，将豆浆与豆渣分离，并反复用温水套淋三次以上

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