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美味水煮肉
美味水煮肉

美味水煮肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.26 12:46

水煮肉是川菜中著名的家常菜肴之一,肉质细嫩可口的猪肉片经过烹饪后肉味香辣软嫩,极其具有嚼劲让人喜爱不已。而且麻辣味浓,搭配着软糯香甜的米饭食用更是风味十足呢。色香味俱全的水煮肉着实令人心动不已,所以你绝对不能够错过它哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    白菜切段,豆芽洗净,里脊肉切片用盐,黑胡椒,蛋清,腌渍20分钟后拌入淀粉静置备用。
  • 第二步
    冷油下入花椒干辣椒八角,一起炸出香味,把花椒辣椒捞出,油另放备用。一汤匙炸出的花椒油,把姜片切丝炒微黄,下入白菜和豆芽炒均匀。兑入骨头汤。煮开。煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。
  • 第三步
    肉片大火焯熟,发白就可以了。肉片捞在碗里,花椒粉辣椒粉混合撒上面,青蒜切末撒上面。过滤汤水倒进碗里。另起锅三四汤匙花椒辣椒油,烧热,浇上面即可。

烹饪技巧

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水煮肉 水煮肉
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水煮肉片是一道用猪肉切成片状和辣椒酱一起做出来的食物,这一款肉片特别的美味,麻辣的感觉。猪肉是很普通的肉食,都知道肉食是对于很多人来说不可缺少的食物,真的很重要……

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