美味水煮肉

具体步骤

• 第一步
  瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。
• 第二步
  将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。
• 第三步
  圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状。
• 第四步
  将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分。
• 第五步
  将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用
• 第六步
  准备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒。
• 第七步
  炒锅加热，倒入适量食用油，将豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油。
• 第八步
  然后放入葱姜蒜继续翻炒。
• 第九步
  然后倒入适量清水或鲜汤，根据个人口味放入适量盐和糖调味，大火烧开。
• 第十步
  锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一同倒入盛有生菜和莴笋的大碗中。
• 第十一步
  、另起锅，倒入适量食用油，将干辣椒段和花椒放入锅中，辣椒炸成暗红色并翻炒出香味。
• 第十二步
  将热油和辣椒段浇入肉片中，撒适量小葱花和芝麻即可。