美味香甜的发面包子的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.22 03:04

美味香甜的发面包子的做法，面粉和酵母很重要，好的面粉搭配好的酵母，发出面就是不一样，我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉，使用起来方便。酵母的量，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了，然后等待时间，不一会就发好面了。

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 酵母 ：适量

具体步骤

• 第一步
  盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面；
• 第二步
  光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小(约1小时左右)；
• 第三步
  准备好肉馅;(例：猪肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，调入生抽、盐、鸡粉和葱花，搅拌均匀)
• 第四步
  面团排出空气分成小团面，擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮，将肉馅包入；
• 第五步
  蒸锅中先添加水，然后，将生包子坯放入，进行二次发酵(约20分钟左右)；
• 第六步
  开火，蒸20分钟;关火，待3分钟开盖即可!

烹饪技巧

• 无

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