特色的红烧鱼头做法

具体步骤

• 第一步
  1.把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。
• 第二步
  2.给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。
• 第三步
  3.不粘锅倒入适量的油烧热。
• 第四步
  4.把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。
• 第五步
  5.放入葱姜蒜在锅中用油煸香。
• 第六步
  6.在锅里倒入白酒。
• 第七步
  7.再倒入红烧酱油。
• 第八步
  8.加入适量的开水。
• 第九步
  9.加入白糖。
• 第十步
  10.加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。
• 第十一步
  11.青椒切成粒状。
• 第十二步
  12.15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟。
• 第十三步
  13.倒入盘中，撒入葱丝即可食用。