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美味的红烧熊掌
美味的红烧熊掌

美味的红烧熊掌

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.25 10:26

美味的红烧熊掌,这是一道非常美味的家常菜。熊掌含有丰富的营养价值,是大补之品。熊掌肉含有丰富的蛋白质,用红烧的做法能够充分吸收酱汁,而且吃起来非常的嫩滑可口,而且吃起来肉非常的鲜甜,是非常健康营养的,而且这样红烧出来的熊掌看起来非常的诱人。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将鲜熊掌用凉水下锅,火煮沸开,小火2小时,取出,拔净毛,去掉其指甲和脚垫(注意不要弄破皮),然后,再用温水下锅,大火煮沸,小火3小时,取出用凉水泡洗4次,直到去尽腥擅味为止
  • 第二步
    再将加工好的熊掌用开水氽一次,然后放入搪瓷盆内,上面放鸡、鸭、葱、姜、火腿、干贝
  • 第三步
    把干松蘑丁洗净,用150毫升水泡10分钟,取出松蘑丁,汁亦留用
  • 第四步
    在双耳锅内垫上竹箅,放入蒸好的熊掌及汤和松蘑丁及其汁,用大火煮沸,小火煨,再加入调料,成浓汤。取出熊掌放入圆盘内,其汁加水淀粉搅拌均匀成棕红色,出锅前淋上少许芝麻油,浇在熊掌上面,即可。

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