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菜谱

红烧牛肉面的做法

美味红烧牛肉面的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.25 12:38

大家都知道有一种泡面的口味是红烧牛肉面。受到很多朋友们的喜欢。但那是快餐速食营养物质的含量是比较少的。所以今天要给大家推荐的就是在家里自己做美味红烧牛肉面。所以今天要推荐给大家的就是美味美味红烧牛肉面的做法了

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主料

辅料

第一步

. 先来个配料合集，照着准备就好。记得，所有配料都是左右，大概就好。生抽，老抽什么的看你喜好。
第二步

. 牛腩切小块。块大小看你喜好，我切得算比较大。起锅，冷水，下肉，汆水。水开后汆一小下就好，基本全变色就出锅。然后用水冲洗血沫，洗干净。
第三步

然后我直接用的高压锅起锅。热锅入油，油热后下入一把花椒，煸到香味出来，然后把花椒清出去，相信我一定要清干净。下入豆豉煸香，下入蒜，姜，煸一下。
第四步

. 然后就下肉肉煸炒。然后倒入少许的料酒，翻炒，去腥。
第五步

然后就加入热水。多少呢，就看你想要多少汤了，要宽汤就多加，很浓郁就少一点。然后所有固体配料加进去。冰糖多少看你是否喜欢甜口。
第六步

.依次加入，少许的耗油，生抽用来提鲜加咸度，老抽用来上色，所以量你们看着斟酌。这里我都是加了一大勺的，生抽稍微多一点。我还会加入一点腐乳汁。（算秘方吗？ ⊙﹏⊙）我是觉得会增加一种乳酱香。少许，一勺就好。
第七步

然后啊，就一直炖吧。有高压锅的大概要30分钟，没有的像我大概要炖1个小时，再20多分钟吧。其间如果汤汁没了，就加入开水，再炖。然后快出锅的时候加盐，适量，尝一尝。有点像巫婆汤。。