好吃的豆腐乳的做法

具体步骤

• 第一步
  老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。
• 第二步
  将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）
• 第三步
  取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。
• 第四步
  然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。
• 第五步
  看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。
• 第六步
  将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
• 第七步
  然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
• 第八步
  再裹上辣椒油，放入罐子里。
• 第九步
  密封一周就可以享用了。
• 第十步
  这豆腐乳虽然没有卖得那么方正漂亮，但是味道棒极了，而且没有任何添加剂，纯正的有机食品哦。妥否，请筒子们指正哈。