美味的酱牛肉的家常做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.25 03:39

牛肉的做法有很多，今天介绍的是比较适合在家里自制的简单的酱牛肉的做法。酱牛肉的浓郁香味与嫩嫩的口号结合，让人欲罢不能，而且牛肉的营养非常丰富，吃牛肉对身体的好处就不用多说了。现在，我们就来看看步骤吧，只要用心，这道酱牛肉的家常做法你也能掌握！

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主料

• 牛腱子 ：2条

辅料

• 豆瓣酱 ：60
• 生抽 ：150
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 丁香 ：8粒
• 姜 ：1块
• 八角 ：3粒
• 花椒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：两片
• 干辣椒 ：6个

具体步骤

• 第一步
  将一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。
• 第二步
  锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。
• 第三步
  把锅清洗干净，将焯烫好，洗净的牛腱放入锅中。
• 第四步
  把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包，放入锅中，加入水。
• 第五步
  放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀。
• 第六步
  盖上锅盖炖煮。
• 第七步
  烹饪结束后，打开锅盖，将牛肉从锅中捞出放在盘中，冷却风干后切片即可。

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