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美味的卤猪蹄的做法
美味的卤猪蹄的做法

美味的卤猪蹄的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.22 06:55

卤猪蹄的做法这道美食经常出没于人们的餐桌之上,不仅味道鲜美而且营养丰富,口感爽滑。所需要的食材主要为猪蹄、干辣椒。猪蹄选自上等新鲜的蹄子,不仅肉质更为鲜嫩,同时营养也得到较大的保留,在搭配上美味的干辣椒经过高温的处理,美味极了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水
  • 第二步
    将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水
  • 第三步
    加入适量料、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时
  • 第四步
    炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可

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甜点女孩

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卤猪蹄的做法 卤猪蹄的做法
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卤猪蹄的做法由于地区的原因制作的方法也是有差异的,因加入的佐料不同,制作工艺的不同,味道喝口感也是不同的。南方地区口味偏甜,北方地区偏咸,酱香味浓郁。卤猪蹄口感……

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