正宗的韩国辣白菜的做法

具体步骤

• 第一步
  1所有调料的大集合，我准备了料理机，一会儿打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥
• 第二步
  2把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料
• 第三步
  3用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用
• 第四步
  4把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状
• 第五步
  5把打成泥的蒜，姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道，有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸
• 第六步
  6把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成
• 第七步
  7把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分
• 第八步
  8把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到
• 第九步
  9大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了