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美味的谭鱼头火锅
美味的谭鱼头火锅

美味的谭鱼头火锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.21 03:43

谭鱼头火锅,谭鱼头火锅是在成都这个火锅城市中独具特色的鱼火锅,以其独特的汤底被人们所喜欢,而谭鱼头火锅最大的亮点在于其煮制过后的鱼头肉质鲜嫩,味道鲜美,而且谭鱼头火锅的底料不含添加剂,吃起来也令众多食客十分的放心。

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主料

辅料

  • 食盐 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜 :适量
  • 番茄酱适量

具体步骤

  • 第一步
    鱼肉切大薄片,鱼头刨两半,鱼骨切段,鱼头、骨用料(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟
  • 第二步
    番茄切成块,蒜切片,姜切末
  • 第三步
    番茄切成块,蒜切片,姜切末
  • 第四步
    炒锅放油(油稍多些),六成热时,姜末和蒜片放入炒香,跟着番茄块放进去,翻炒2分钟
  • 第五步
    倒入番茄酱,中小火不停的翻炒,炒至翻沙,约10分钟
  • 第六步
    倒入两碗水烧开(水一定不要放多了,会不入味的),放入适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖
  • 第七步
    然后先将鱼头鱼骨倒入,煮约5分钟左右
  • 第八步
    然后先将鱼头鱼骨倒入,煮约5分钟左右

烹饪技巧

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心随菜动

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谭鱼头火锅 谭鱼头火锅
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