好吃的鱼香肉丝的简单做法

具体步骤

• 第一步
  将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末
• 第二步
  将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
• 第三步
  醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
• 第四步
  锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出
• 第五步
  在将配菜滑炒一下，盛出备用
• 第六步
  锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
• 第七步
  下入肉丝快速翻炒
• 第八步
  立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。