美味叉烧包的做法

具体步骤

• 第一步
  1.酵母粉倒入35度左右的温水里，用筷子搅拌均匀静置十分钟，到酵母水开始冒泡；
• 第二步
  2.面粉倒入盆里；
• 第三步
  3.缓慢倒入酵母水，边搅拌；
• 第四步
  4.再加入适量的温水，和成面团盖上盖子，静置在温暖的地方2个小时使其发酵；
• 第五步
  5.面团发酵至两倍大，用手指抽个洞，不会很快回收就可以了；
• 第六步
  6.五花肉去皮剁末；
• 第七步
  7.调入所有的调料，搅拌均匀；
• 第八步
  8.蒜头剁碎备用；
• 第九步
  9.起锅热油，爆香蒜头；
• 第十步
  10.倒入肉末，调入调味翻炒均匀；
• 第十一步
  11.七成熟时出锅装盘备用；
• 第十二步
  12.鲜香菇洗净去蒂切丁，放入开水里烫熟
• 第十三步
  13.把捞干水分的香菇丁加入炒好的肉末里搅拌均匀备用；
• 第十四步
  14.在砧板上撒些面粉，把发好的面团取出揉好；
• 第十五步
  15.揪成一小个一小个，再把每个压扁，擀成皮备用；
• 第十六步
  16.把面皮放在手心，加入馅，沿着边沿慢慢地捏紧；
• 第十七步
  17.一个个的小包子就包好了。
• 第十八步
  18.在蒸锅里铺上一层保鲜膜，小包子一个个码好；
• 第十九步
  19.盖上盖子，大火15-20分钟即可。