啤酒卤鸡蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.04.15 06:16

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主料

• 鸡蛋 ：12个
• 啤酒 ：600ml

辅料

• 老抽 ：2勺
• 生抽 ：1勺
• 糖 ：1勺
• 盐（根据个人口味） ：1-2勺
• 八角 ：2个
• 五香粉 ：1勺
• 干辣椒 ：4-5个
• 鸡精 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的材料，这些鸡蛋并不是都用了，做了13个这次，用了两瓶啤酒（一瓶330ml）
• 第二步
  2. 鸡蛋冷水下锅，水开后再煮3分钟关火。过凉水剥皮
• 第三步
  3. 把剥皮后的鸡蛋从新放回锅中然后下所有调料，大火煮开，转中火或者小火慢慢炖。也可以直接关火泡着
• 第四步
  4. 这是头一天晚上卤的鸡蛋，带去上学当早餐了

烹饪技巧

• 调料还是根据各自的口味而定的，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，特别爱吃辣的可以多放点。鸡蛋划不划口子都可以其实，划开了如为比较快但是吃得慢的话最后几个味道就太重了，自己一个人吃我还是不划了。泡一夜或者一天味道进去了最好吃

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