粤式烧卖的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.07.24 10:43

相信大家都吃过粤式烧麦的吧，可是大多数人都不懂得如何制作自制粤式烧麦的，粤式烧卖的做法其实很简单的，再买的外面粤式烧麦既不干净卫生，含油量又多，这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够，其实在家制粤式烧麦并不难，以下是要跟大家分享的自制粤式烧麦烹饪步骤，欢迎借鉴~

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主料

• 猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭 ：适量

辅料

• 香葱、料酒、盐、老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。 猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。 胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
• 第二步
  锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。 另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
• 第三步
  将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。 烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
• 第四步
  用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。 蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

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