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麻辣味道的干锅辣鸭头
麻辣味道的干锅辣鸭头

麻辣味道的干锅辣鸭头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.21 02:37

干锅辣鸭头是鸭头做成的美食,这款鸭头的口感不错,是一款非常好吃的休闲食品,很多人都爱吃,这款鸭头特别适合年轻人吃,对身体比较好,还可以改善口感,所以是一款不错的美食哟,喜欢吃的人可以大量的吃,只要吃了多喝水就好的一款美食

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主料

  • 鸭头 :适量

辅料

  • 调味料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸭头浸泡4小时除去血水与异味,焯水,入八成热油中稍炸
  • 第二步
    锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱,郫县豆瓣酱,鲜青花椒粒,姜片,蒜片,干葱头,翻炒出香味,再加入高汤
  • 第三步
    (八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克,香茅草2克,沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香叶2克)用料包包上
  • 第四步
    加老抽,生抽(一品鲜),蚝油,糖,冰糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤制
  • 第五步
    鸭头摆成型入过滤原汁,浇80克麻辣五香油(葱,姜。香菜,干葱,香叶,大料,桂皮,白寇,青麻椒,煮过的辣椒小火榨油)

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婉儿厨房

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干锅辣鸭头 干锅辣鸭头
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干锅辣鸭头味道非常好,它的烹制方法很特殊,所以这个整道菜的口感也就很特别。它的口感和它的制作时间有很大的关系,最少也需要二十分钟左右才能制作成功。这道菜飘香四溢……

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