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川贝炖梨
川贝炖梨
川贝炖梨

川贝炖梨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.23 05:27

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主料

辅料

  • 梨 ：两个

具体步骤

  • 第一步
    1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；
  • 第二步
    2、三七、川贝母打碎； 白矾溶化成水。
  • 第三步
    3、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核；
  • 第四步
    4、再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下；
  • 第五步
    5、捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。
  • 第六步
    6、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀；
  • 第七步
    7、并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”；
  • 第八步
    8、放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。

烹饪技巧

  • 无

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川贝炖梨 川贝炖梨
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