好吃的全麦素菜包子

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶稍加热，微温即可，太热了会烫死酵母。加入酵母粉，静置5分钟左右
• 第二步
  2.普通面粉，全麦面粉跟糖混合均匀
• 第三步
  3.将静置好的牛奶酵母粉液体倒入面包机内桶，再倒入混合好的面粉白糖
• 第四步
  4.启动一个和面程序，要观察面团的干湿情况再判断是否要再添加牛奶。等和面程序结束后，关闭面包机，盖上盖子，让它在里面自然发酵
• 第五步
  5.金针菇洗净切小段
• 第六步
  6.胡萝卜跟土豆擦成细丝
• 第七步
  7.葱切成葱花
• 第八步
  8.锅中下油，加热后下葱花煸炒出香味
• 第九步
  9.下胡萝卜土豆丝煸炒
• 第十步
  10.下金针菇煸炒
• 第十一步
  11.炒出香味后，下少许水，转中火，焖熟
• 第十二步
  12.翻炒至汤汁收干，下适量盐跟胡椒粉，翻匀，盛入碗中晾凉备用
• 第十三步
  13.面团发酵到2-2.5倍大即可（我有点发过了）
• 第十四步
  14.分成大小均匀的小面团
• 第十五步
  15.取其中一份，擀成周围薄中间厚的圆片
• 第十六步
  16.舀一勺菜馅在面皮中间
• 第十七步
  17.开始捏
• 第十八步
  18.捏口收紧
• 第十九步
  19.依次包好全部，锅中放入冷水，把包子放入，盖上盖子，不要开火，再醒发20分钟
• 第二十步
  20.醒发好后开大火，蒸15分钟后关火，不要打开盖子，虚蒸3分钟后再打开盖子（看吧，好多露馅了吧