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蟹味十足的年糕蟹煲
蟹味十足的年糕蟹煲

蟹味十足的年糕蟹煲

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.22 03:37

听说最近海滩热特别高,最近啊热得不得了,之前还说天天下雨都不像夏天了,结果没高兴多久又出了个大太阳,大自然的力量强到人们无法反抗,既然不能出门,那就在家里做一道有海味的菜肴:年糕蟹煲。海滩嘛,有鱼有虾有海鲜。螃蟹可是不二之选,虽然蟹黄不多,但味儿能够让人忘怀。

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主料

辅料

  • 红椒 :适量
  • 青椒适量
  • 适量
  • 蚝油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 黄酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备年糕切条,姜蒜切小粒,杏鲍菇,青红椒,胡萝卜都切片,螃蟹洗净对半切开
  • 第二步
    年糕入开水煮2分钟,倒出晾凉,记得冷水冲下,以免粘连
  • 第三步
    .取锅热油,放几粒姜片中火炒,蟹颜色变红倒少量黄去腥,起锅备用
  • 第四步
    锅里热油,放花椒,干辣椒,肉丝炒香
  • 第五步
    加入姜蒜
  • 第六步
    加入年糕,青红椒,胡萝卜,杏鲍菇翻炒
  • 第七步
    加蟹,放调料(蚝油,盐,白糖,少量年糕姜,)少量开水加入,大火炒
  • 第八步
    最后加鸡精,装盘

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食香依旧

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