香喷喷的年糕蟹煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备年糕切条，姜蒜切小粒，杏鲍菇，青红椒，胡萝卜都切片，螃蟹洗净对半切开
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  第二步
  2.年糕入开水煮2分钟，倒出晾凉，记得冷水冲下，以免粘连
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  第三步
  3.取锅热油，放几粒姜片中火炒，蟹颜色变红倒少量黄酒去腥，起锅备用
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  第四步
  4.锅里热油，放花椒，干辣椒，肉丝炒香
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  第五步
  5.加入姜蒜
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  第六步
  6.加入年糕，青红椒，胡萝卜，杏鲍菇翻炒
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  第七步
  7.加蟹，放调料（蚝油，盐，白糖，少量年糕姜，）少量开水加入，大火炒
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  第八步
  8.最后加鸡精，装盘