很多时候牛肉都是用来煎的，但是偶尔也会吃腻，会烦，所以在这里就换个口味试一下，今天在这里介绍一样好吃的家常菜叫做彩椒雪花牛肉粒。这道菜做功简单，吃起来也非常的百搭。香辣的牛肉味，咬起来劲道，而且营养价值和食疗功效非常高。
1.牛肉一定要在室温的情况下来进行料理；2.牛肉表面的血水一定要吸干，这一点非常重要；3.牛肉的调味不要过重，以免掩盖了它自身的香气；4.煎牛肉的锅子一定要热，这样才能迅速使其表面焦糖化，锁住肉汁；5.喜欢黑椒口味的，可以用黑椒酱代替蚝油，或者做成沙茶味等等，都很好吃；6.整个炒制过程，一般不会超过5分钟，要掌握好时间，防止肉质变老，口感变差。
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