美味无糖植物面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.18 12:33

今天介绍的是一道风味独特又美妙的甜点小吃无糖植物面包，这是一款很适合做主食的面包。过程中完全没有采用糖，但是不会影响整体口感，依旧是很松软麦香气息十足的。而且用植物油替代了黄油，对于那些不喜欢黄油的朋友来说这道美味是可以尝试的哦。

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主料

• 高筋粉 ：300
• 酵母 ：6

辅料

• 温水 ：240
• 盐 ：2
• 鸡蛋 ：20
• 水 ：120
• 玉米油 ：20

具体步骤

• 第一步
  酵头材料混合，面团是黏黏的不用介意，常温发酵大约一夜达到图中状态。用筷子搅拌酵头。然后加入主面团除植物油外的所有材料。
• 第二步
  揉至基本光滑，加入玉米油后继续揉至扩展阶段，放入烤箱发酵2倍大，大约1小时，随意整形。我是将面团分成6个每个180克重的剂子，搓成条，像卷麻花一样卷起来就可以，也可以分成16个圆球做成餐包。继续放入烤箱发酵一小时至满模具，180度35分钟出炉后立刻刷玉米油。

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包含食材

• 南瓜
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