自制无糖植物面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.南瓜去皮蒸熟捣成泥。
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  第三步
  3.除玉米油以外，把南瓜泥、高筋面粉、鸡蛋、木糖醇放入面包机桶内，把盐放在一角，把面粉挖一个小洞放入酵母埋好。
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  第四步
  4.面包桶放入面包机里，启动和面程序，和面20分钟后加入玉米油，继续和面20分钟。
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  第五步
  5.拿出面团我用手摔了20分钟，达到了完全阶段。
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  第六步
  6.把面团肉光滑放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发至面团2倍大。用手指沾点干面按下不回缩证明面发好了。
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  第七步
  7.用手按压面团排气。
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  第八步
  8.分成2个相同的面团盖上保鲜膜饧发20分钟。
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  第九步
  9.松弛好的面团先取出一份，擀成椭圆形。
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  第十步
  10.由上面往下卷起，收口放到最下面。
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  第十一步
  11.土司卷做好收口朝下依次放入450g的土司盒里。
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  第十二步
  12.盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵50分钟（也可以室温发酵）
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  第十三步
  13.发酵至模具8分满盖上土司盒盖子。
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  第十四步
  14.模具放入提前预热好的烤箱165度中下火烤40分钟。
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  第十五步
  15.烤好的土司趁热脱模，倒下放到烤网上晾凉，不要凉透，还有余温放入保鲜袋保存。