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四川红豆腊肉粽
特色美食四川红豆腊肉粽
特色美食四川红豆腊肉粽

特色美食四川红豆腊肉粽

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.17 09:17

四川红豆腊肉粽是腊肉做成的一款美食，比较好吃，腊肉的口感不错，孩子们比较喜欢吃，这款腊肉的营养比较丰富，是一款冬天很多人都喜欢做的美食，可以多吃的一款美食哟，这款腊肉吃了药多喝水，否则容易导致疾病的发生，导致高血压等困扰。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将粽叶、糯米、赤豆分别浸泡一夜，捞出沥干。将红豆、腊肉、盐放入糯米，加少许生抽调味，加入花椒粉（花椒颗粒也可以，不过吃的时候小心中招），加菜籽油一起拌匀。
  • 第二步
    粽叶挑选一部分，去掉叶子上的梗，然后撕成小条做绳子，也可以用棉线代替。用叶子条做的绳子比较容易断，但是也比较柔韧。绳子要搓一下，具体要看tips
  • 第三步
    取粽叶，摊开在手上，如果粽叶太小可以两张交叠在一起，增加面积。照片我还没有叠开，应该稍微上下交叠一点。
  • 第四步
    然后用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来。。。实在说不清楚，外婆包得太快了，没法拍。
  • 第五步
    取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，然后绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。
  • 第六步
    最后粽子可以水煮，可以蒸。。。看你们的喜好啦。小时候围炉去火，还放在炭火附近慢慢烘烤，会有一点锅巴。。。那滋味超级赞。

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四川红豆腊肉粽 四川红豆腊肉粽
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四川红豆腊肉粽如果你喜欢的话，大家都可以在制作的时候发现很多自己喜欢吃的蔬菜，或者是在里面多加些酱油，做出来的味道一直很好，可以加上一些豇豆，也可以在里面多放上……

包含食材
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红豆 糯米 腊肉

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