美味的蒜蓉豆干

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.16 12:38

大蒜作为人们日常生活中常见的调味品，不仅仅可以提升食物的鲜味，可以为食物带来特殊的风味。而且还有清热下火的功效。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的蒜蓉豆干，豆干的营养与美味和蒜蓉进行搭配，为你的健康加分，快动起来吧。

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主料

• 豆干 ：适量

辅料

• 蒜蓉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  开始炸豆腐。油不需太多，能没过豆腐即可。大火把油烧到七成热，下沥干水分的豆腐块，不要马上翻动豆腐块，以免碰碎。炸的时候用木头炒勺轻轻碰豆腐，如果以免已经炸成金黄定型后，再慢慢翻面继续炸另一面。直至两面金黄关火，立即捞出放在干净无水盘中
• 第二步
  锅中剩余底油中放入姜，花椒大料，干辣椒碎，开小火慢熬出香味。不要把辣椒炸胡。飘出浓浓的香味后，下老干妈辣椒酱2大勺（汤勺），翻炒均匀。
• 第三步
  下过完油炸好的豆腐干。中火翻炒均匀，撒入葱花继续翻炒两下，加盐适量，糖比盐少一半。然后加一碗水，稍微没过豆腐块即可。加盖

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