自制雪红果

具体步骤

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  第一步
  1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
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  第二步
  2.用小刀去掉红果柄和根底。
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  第三步
  3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
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  第四步
  4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
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  第五步
  5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。
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  第六步
  6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
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  第七步
  7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
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  第八步
  8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。