好吃的蒜末老干妈拌茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.22 08:11

在夏天，大家的胃口都会在闷热的天气下变得不好，所以炎炎夏日里的凉拌菜可是餐桌上的佳肴，我在这儿给大家推荐一道菜——蒜末老干妈拌茄子，简单的茄子经过各种调料的腌制，油辣鲜香的味道绝对不输那些高大尚的菜肴，大家可以试着去做做，简单又好吃，事半功倍。

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主料

• 茄子 ：1个
• 蒜头 ：6瓣
• 老干妈 ：1大勺

辅料

• 生抽 ：1勺
• 香油 ：半勺
• 香醋 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  选用茄子一个，洗净去蒂去尾。
• 
  第二步
  茄子一切两半，再切成西瓜瓣状。
• 
  第三步
  放入蒸锅，大火蒸7分钟。
• 
  第四步
  趁蒸茄子的时间，把蒜瓣用刀背拍裂切末。
• 
  第五步
  蒸熟的茄子放温取出。
• 
  第六步
  蒸熟的茄子拌入生抽、香油、香醋，放上蒜末浇上老干妈即可。

烹饪技巧

• 1、尽量选用鲜嫩的茄子，老茄子口感不好。

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蒜末老干妈拌茄子

10

已被1821人参考

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包含食材

• 茄子

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