自制葡萄干南瓜戚风蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.16 11:57

蛋糕的诱惑力永远是无敌的，甜甜的奶油带给你一天的好心情，拯救所有的不开心。再加入多种水果进行进一步的搭配，有效的缓解了奶油带来的些许油腻，为你的美味的体验再次加分。今天就和小编一起来学习这道葡萄干南瓜戚风蛋糕的制作吧。

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 南瓜 ：适量

辅料

• 糖 ：适量
• 葡萄干 ：适量

具体步骤

• 第一步
  熟南瓜碾碎，尽可能细一些，然后加入蛋黄和植物油；（如果想更细腻，可以将南瓜过筛一下）；面粉过筛，并倒入南瓜糊中，搅拌均匀（根据面糊状态决定是不是加牛奶）；蛋白在无油无水的容器中，分2次加入白糖，打发至硬性发泡
• 第二步
  将蛋白三分之一倒入南瓜蛋黄面糊中，翻拌均匀；
• 第三步
  倒回蛋白中，自下而上翻拌均匀，倒入葡萄干轻轻拌匀；
• 第四步
  倒入模具中，烤箱165度预热，放入中下层烤60~65分钟左右

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