主料
- 中筋面粉 ：250
- 糖 ：25
- 盐 ：5
菠萝酱是由中筋面粉为主要材料，搭配菠萝酱等配料制作而成的。整个步骤比较比较复杂，但是很快就能学会了。菠萝的香甜可口，加上面粉做得柔软香酥，很美味。另外，卖相出众，食材也是平时会接触到的，适合一家大小一起品尝哦，快来尝试做一下吧。
1.丹麦面团的制作，我在“可颂”一文中有比较详细的描述，感兴趣的亲可以看一下那个菜谱2.这个方子的调整比较多，我不仅减少了面团中黄油的用量，也缩减了包酥黄油的用量，所以对于开酥的过程要求更快速，否则很容易混酥。3.面片在造型时会比较困难，因为面片擀得比较薄，在很短的时间内就已经较掉，所以切口用的刀具要极锋利，操作时也要更小心和迅速。4.因为酵母的用量大，所以这类的点心不必像可颂一样进行二发，烤制的过程中，面片一样会膨发得很厉害。
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