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家常酱焖苦瓜
家常酱焖苦瓜

家常酱焖苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.14 10:06

酱焖苦瓜,今天给大家带来一款在夏天对人身体特别好的一款时蔬,苦瓜。酱焖苦瓜,在家里苦瓜的吃法最多的是清炒和凉拌,偶尔也会吃苦瓜炒肉片。苦瓜生食清暑泻火,解热除烦,这道菜用酱炒的方式,压制了一部分苦瓜的苦味,吃起来酱香味的味道要浓郁一点。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 豆干 :适量
  • 黄酱适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备一根苦瓜、两块豆干,一小根胡萝卜、一小块姜和一匙的黄酱。
  • 第二步
    把处理干净的苦瓜、胡萝卜、豆干分别切成条,再切一些姜米备用。
  • 第三步
    把切好的豆干、胡萝卜、苦瓜依次放入沸水锅中焯一下水后捞出备用。
  • 第四步
    热锅凉油,下姜米炝油。
  • 第五步
    放入黄酱煸炒出香味。
  • 第六步
    倒入三汤匙的水烧开成酱汁。
  • 第七步
    放入少许盐、白糖、鸡精调好味。
  • 第八步
    放入焯好的蔬菜翻炒均匀。

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相忘厨海

相忘厨海

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酱焖苦瓜 酱焖苦瓜
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