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酱焖苦瓜
味噌番茄酱骨头焖苦瓜
味噌番茄酱骨头焖苦瓜

味噌番茄酱骨头焖苦瓜

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.21 05:22

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主料

  • 带肋排的五花肉 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 番茄 ：4颗
  • 白胖苦瓜 ：1颗
  • 秋葵 ：4颗

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 素材： 1、带肋排的五花肉，剁成老大的块，加姜片汆水。 2、番茄4颗，白胖苦瓜1颗，秋葵4颗，都是今天去有机农夫市集上买来的。 3、味噌酱1碗，蒜2头，香菜一大把，黄豆芽一小碗（隔夜浸泡出刚发芽的货）
  • 第二步
    2. 熬制番茄味噌酱，当然番茄要烫水去皮切成块，加蒜瓣和味噌酱 500毫升高汤熬煮5分钟。
  • 第三步
    3. 把汆好水的大肉肉放入酱汤中，慢火熬煮1个小时，英文用的是SIMMERING，就是咱的慢炖，中途记得把黄豆芽加进去，顺便把酱汁淋在肉上面，记得翻面。
  • 第四步
    4. 苦瓜带籽切大块，在熬煮的1小时后淹没进酱汤里，直到煮软，关火焖一焖。
  • 第五步
    5. 香菜切碎，撒进浓稠的酱汤汁中。秋葵粗略切角状，堆在米饭旁。
  • 第六步
    6. 淋在刚煮好的米饭和秋葵上，超级超级滴好吃。

烹饪技巧

  • 看出来了没，全程不用加任何调料哦。

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