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美味的芝麻肉粽子
美味的芝麻肉粽子

美味的芝麻肉粽子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.18 03:48

这次我做了芝麻肉粽子,粽子是很好吃的,吃起来软软糯糯的,每次我吃一两个就很饱了,我觉得是很好吃的,相信很多人和我一样也爱吃粽子吧,一般我都是再外面买来吃的,但是我还是更喜欢自己在家里包,其实包粽子是很简单的,所以别担心慢慢来。

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主料

  • 猪前腿肉 :1斤
  • 糯米3斤
  • 红豆适量
  • 花生适量
  • 粽叶 :适量
  • 棉线 :适量

辅料

  • 芝麻 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 植物油 :适量
  • 食用纯碱 :少量

具体步骤

  • 第一步
    糯米和红豆花生提前一晚上泡好,分开泡,第二天洗两遍,然后控干水伴倒一起放少量纯碱米有些微黄就可以了不需要放太多,多了会苦。在放入适量植物油这样煮出来的粽子米不会粘叶子上
  • 第二步
    准备粽叶和棉线,粽叶也要提前一晚上用开水泡软,第二天在洗净待用
  • 第三步
    肉切块,放入生抽,盐,料,姜片腌1个小时,这样比较入味
  • 第四步
    生芝麻倒到锅里开小火炒炒,捞出用东西捣碎待用
  • 第五步
    捣碎的芝麻和肉伴到一起
  • 第六步
    把粽叶折成漏斗型,放入一层米在放一块肉,在盖上一层米,把多余的棕叶盖在米上,用棉线绑斤就可以了。
  • 第七步
    煮粽子的水要末过粽子要不然会煮成半生的,大概30小时就可以出锅了

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