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客家酒糟鱼这道没事所需要的食材主要为鱼、红枣。鱼选自上等新鲜的鱼,这样不仅可以最大成都的保证肉质的鲜嫩,同时营养也得到较大的保留,而且富含丰富的营养物质,搭配上美味的红枣,经过高温的处理,美味与营养相互融合,吃上一口,回味无穷。
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会飞的鱼
客家酒糟鱼,这是客家人的所特有的地方美食,是番阳湖一带的名菜。酒糟鱼采用的是草鱼来制作的,含有的营养物质丰富鱼刺少;这种酒糟鱼须得事先准备,将鱼腌制于酒糟之中。……
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