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鲜美盐煎小黄鱼
鲜美盐煎小黄鱼

鲜美盐煎小黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.14 08:10

盐煎小黄鱼是一道特别有风味的小菜,虽然它体积小,但带出的鲜味却不容忽视哦,一试就马上迷上了。小黄鱼肉多鲜嫩,鱼刺也比较少,很适合煎制,且富含蛋白质和矿物质等营养元素。煎好的小黄鱼外酥内嫩,金黄诱人,微咸的盐味很惹味,用来佐也不错。

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主料

  • 小黄鱼 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 番茄酱适量

具体步骤

  • 第一步
    将小鱼除鳞、在头鳃的连接处,轻掰开鳃盖,将鱼鳃扯出,这时,连带鱼内脏也一起清除了,再用清水冲洗干净后,用干净的抹巾吸干水分
  • 第二步
    将弄干净后的小鱼平铺在碟上,撒上少许海盐,再用指腹抹匀
  • 第三步
    中小火,把煎锅烧至5分热,下少许的花生油,晃动锅,让锅面沾上油膜,将上一步骤撒有盐的一面向下,摆入锅中煎制
  • 第四步
    与此同时,在小鱼之上,再撒上少许的海盐
  • 第五步
    待小鱼煎至定形、用筷可以拨动鱼身时,将小鱼翻转另一面煎制,直至小鱼煎至两面金黄、熟透干身,即可出锅
  • 第六步
    将煎好的小鱼出锅放于碟中摆好,再放入现成的番茄酱,即成

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盐煎小黄鱼 盐煎小黄鱼
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盐煎小黄鱼在大小饭馆了是一道很受欢迎的一道菜品,在家庭的厨房里也常常出现,盐煎小黄鱼如此受欢迎的原因是它不仅很美味,营养价值也是很高的,是一个老少皆宜的家常菜,……

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