美味巧克力酱慕斯

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中打至成细腻的蛋液
• 第二步
  可可粉筛一下，低筋粉也过一下筛
• 第三步
  筛好的粉倒入蛋黄液里轻轻翻拌匀
• 第四步
  蛋清打发
• 第五步
  取一半放入蛋黄糊里，切拌匀
• 第六步
  全部倒入剩余的一半蛋白里，切拌匀
• 第七步
  倒入模具，震出气泡
• 第八步
  烤箱185度提前预热10分钟，放入模具185度上下加热35分钟
• 第九步
  取出立即倒扣放凉脱模
• 第十步
  脱好模的蛋糕切成两片
• 第十一步
  牛奶放入吉利丁粉、绵白糖搅拌，小火加热至完全溶化
• 第十二步
  盆里坐冰袋，奶油坐冰打发
• 第十三步
  倒入牛奶吉利丁液，拌匀，慕斯液就做好了
• 第十四步
  活底蛋糕模底部用锡纸包一下
• 第十五步
  放入一片蛋糕，倒入一半慕斯液
• 第十六步
  再放一片蛋糕，倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5个小时
• 第十七步
  冷藏时间到了，取出放在一个高于模具的杯子上
• 第十八步
  用吹风机对着模具吹一圈，轻松脱模
• 第十九步
  巧克力隔热水溶化
• 第二十步
  牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解
• 第二十一步
  加入淡奶油混合，巧克力酱就做好了
• 第二十二步
  倒在慕斯蛋糕上，继续放冰箱冷藏定型
• 第二十三步
  定好型取出用牙签先写好字
• 第二十四步
  蛋黄奶油霜装入裱花袋，剪个小口
• 第二十五步
  描上字