香菇腐竹炖五花肉，是由香菇，腐竹和五花肉炖制而成的。下雨天如果不想出去买菜的时候，而且有时候下雨天气菜会比较贵，那就会选择干货等的食材拿出来炖，偶尔换种食材，换种味道吃也是非常独特，美味的。五花肉加上香菇，腐竹来搭配，肥而不腻，美味。
1、香菇和腐竹：属于干货，得提前8小时以上泡发。2、腐竹和香菇吃油：油量比其它菜需多放一些油，我是加了肉皮煸油的。3、做肉类菜，需将肉类炖至6成熟左右，再放入酱油和盐调味，否则肉质易柴变老嚼不动。4、香菇吸水性强，吸汁多，不易早放。
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香菇
五花肉
腐竹
吃货本质
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