美味的沙拉彩云

具体步骤

• 第一步
  把鸡蛋蛋清，蛋黄分离。
• 第二步
  2 蛋黄加上玉米油加上40g糖和盐。
• 第三步
  3 搅打均匀。
• 第四步
  4 放入牛奶，搅拌均匀。
• 第五步
  5 筛入低筋面粉。
• 第六步
  6 再次拌匀。
• 第七步
  7 蛋白打至粗泡后，滴入几滴柠檬汁，剩余50g糖分三次放入蛋白。
• 第八步
  8 搅打，直到打成湿性蛋白霜。
• 第九步
  9 取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中，翻拌均匀后再取三分之一蛋白霜进去翻拌均匀。
• 第十步
  10 然后倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。（搅拌要按照自下而上的方式，不要转圈搅拌，防止消泡）
• 第十一步
  11 倒入方盘模具抹平，震出大气泡 。
• 第十二步
  12 烤箱提前预热150度，放入烤箱中下层，160度20分钟。
• 第十三步
  13 蛋糕出炉立刻倒扣晾凉，然后涂上一层沙拉酱。
• 第十四步
  14 卷起，整体轻轻下压，微扁，包裹好，冷藏定型，2小时候切块。