美味的蛋黄咸肉粽子

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.07.13 04:54

你是甜党的还是咸党的？你吃蛋黄吗？如果你是咸党，又非常喜欢鸡蛋黄，那么蛋黄咸肉粽子就是你端午节的不二选择。蛋黄咸肉粽子风味独特，咸香合宜，而且它的做法并不十分困难，咸党和蛋黄党快快行动起来，在端午节为自己和家人亲手做上一份美味吧。

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主料

• 糯米 ：1000
• 咸蛋黄 ：6
• 猪肉 ：200
• 花生 ：适量
• 红豆 ：适量

辅料

• 粽子叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  糯米、花生、红豆提前浸泡4小时
• 第二步
  猪肉去皮，切成小块，加入盐、黄酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小时，泡好的糯米中加入盐、生抽、老抽，搅拌均匀
• 第三步
  取2张粽叶，剪去根部，两张粽叶背面贴背面然后斜对折，窝成一个漏斗，底部灌入少许糯米，依次放入蛋黄、猪肉、花生
• 第四步
  最后再盖上糯米，将顶盖压下去，用大拇指将两边粽叶向下压，最后将前端多于的粽叶向下折，用草绳缠住绑紧，一个粽子就包好了
• 第五步
  锅中加冷水，没过粽子，煮2个半小时直到煮熟即可

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包含食材

• 糯米
• 五花肉

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