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美味的蛋黄咸肉粽子
美味的蛋黄咸肉粽子

美味的蛋黄咸肉粽子

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.12 11:07

蛋黄咸肉粽子这道美食所需要的食材主要为糯米、咸蛋黄、五花肉。五花肉选自上等新鲜的猪肉,这样不仅最大程度的保证了肉质的鲜嫩,同时营养也得到了较大的保留,搭配上美味的咸蛋黄以及糯米经过高温的处理,随着时间的流逝,吃上一口回味无穷。

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 白砂糖适量
  • 十三香 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 淀粉适量
  • 一块
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解一
    第一步
    1.肉洗净切小块,大拇指大小,每块都有肥有瘦,
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解二
    第二步
    2.准备好调料
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解三
    第三步
    3.肉放入所有调料腌好
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解四
    第四步
    4.放入适量淀粉
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解五
    第五步
    5.粽子叶和糯米提前一天泡好,粽叶要选大片的
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解六
    第六步
    6.蛋黄一个切两半,因为一个太大,包不下,准备开始包
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解七
    第七步
    7.取一片粽叶,头部减去硬梗,卷成一个漏斗状
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解八
    第八步
    8.下部放入三分之一的糯米
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解九
    第九步
    9.中间放肉和蛋黄
  • 美味的蛋黄咸肉粽子的做法图解十
    第十步
    10.上面的叶片压下来,裹好,捆紧
  • 第十一步
    11.小火煮1个半小时,即可食用

烹饪技巧

  • 1、粽叶要选大叶片的,提前温水泡,叶片不容易碎有韧性。

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