香香的紫苏豆豉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.12 12:10

紫苏，在古代中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，紫苏豆豉就是利用了紫苏独具一格的味道和口感制作出来的美味，虽然看起来很不起眼，但是就粥吃特别香，尤其紫苏具有降血压和治疗冠心病的作用，特别适合老年人食用。

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主料

• 鲜紫苏 ：200
• 豆豉 ：600

辅料

• 生姜 ：10
• 蒜瓣 ：2片
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  紫苏切碎备用。
• 第二步
  豆豉洗净，姜、蒜用刀拍碎备用
• 第三步
  锅烧热油，放姜茸和蒜茸爆炒。
• 第四步
  爆香姜、蒜茸后，放入豆豉稍爆炒。
• 第五步
  炒香豆豉后放入紫苏大火快炒至叶稍软即可关火。

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