美味香炸豆腐鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.07.15 06:51

我不会太做菜，所以这些天都一直在厨房里向我妈偷师，学她如何炒菜煎鱼熬汤等等。刚好今天做的是香炸豆腐鱼，于是我在旁边就认真地做起笔记来了。用什么料来腌制鱼皮，花多少时间，什么时候下锅炸，什么样的颜色才是可以的，这些我都通过观察而得出的。下次，我就可以大展身手啦！

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主料

• 豆腐鱼 ： 600克
• 香菜 ：少许

辅料

• 家乐香炸粉 ：一包

具体步骤

• 第一步
  豆腐鱼，让摊主把鱼头煎掉了。
• 第二步
  清理鱼肚，煎掉鱼翅鱼尾巴，冲洗干净。
• 第三步
  切成五公分左右的长段。
• 第四步
  滤干水份后，加入一包香炸粉。
• 第五步
  腌二十分钟。
• 第六步
  起油锅，要等到锅内的热油在冒烟了才行。
• 第七步
  把鱼段轻轻的夹至热油中炸三、四分钟左右。
• 第八步
  炸好的鱼段，捞起滤油，装盘，点缀上香菜就可上桌了。

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